“红红火火快手菜，甜甜美美好彩头。这道菜十分简单，厨房小白也能轻松完成，一定给你带来好运！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。 -
2对半切开。
-
3用盐，料酒腌制十五分钟。
-
4小葱洗净，剁椒备用。
-
5小葱切成小段，蒸鱼豉油备好。
-
6取一圆盘，放入葱姜片铺底。
-
7将腌好的鱼头放入，上面铺上适量剁椒。
-
8蒸锅里水开后放入鱼头，大火蒸8_10分钟即可关火。
-
9打开鱼肉已熟了。
-
10倒出多余的水分。
-
11上面撒上小葱，颜色好看吗？
-
12倒入适量蒸鱼豉油。
-
13锅内放油烧热。
-
14微微冒烟时趁热浇在鱼头上面，嗞啦一声，大功告成！
-
15成品图。
-
16成品图。
-
17成品图。
-
18成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
湘菜
宴客菜