食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红果派的做法步骤
-
1用180克干面加10%黄油用水合的面团一块。 -
2包心用黄油150克、鸡蛋液40克。 -
3红果酱400克。 -
4面团儿擀开包入黄油擀成的片。 -
5前后左右折叠好。 -
6用法式三叠法，如图6-9，擀开后每叠一层都要用毛刷刷净干面粉再叠下一层，每次叠完三层后都要放入冰箱松弛20分钟，这样在制作时不宜出现漏油现象。 -
7....... -
8.......... -
9........ -
10把最后做好的酥皮用擀面杖擀成长方形的片，用刀把边沿修理整齐，然后切割成均等的四片，其中两片用打孔滚动器滚一遍。 -
11把炒红果在其中不打孔的面皮上分成四份拉开间距，然后把修边时切下来的碎面片切成条，先用毛刷沾水把馅料四周刷一遍，然后把面条黏在上面分隔好间距，再往面条上刷一遍水。 -
12最后把打过孔的面皮盖在上面用手轻按粘牢。 -
13最后用刀把每块切开。 -
14把切割后的派坯整齐码放在烤盘内。 -
15涂上蛋液撒上粗粒的砂糖操作完毕。 -
16烤箱事先预热好，温度调到210度烤25分钟即可。 -
17烤好的成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶
宴客菜
- 芝麻薄脆饼
- 龙猫马卡龙
- 红萝卜炒鸭脯肉
- 鸡蛋韭菜粉条馅菜馍（驻马店特色）
- 海苔白粥
- 桂花南瓜蒸百合
- 俄罗斯提拉米苏创新版
- 农家饭
- 卡仕达香酥粒方形面包
- 舒芙蕾乳酪蛋糕
- 鲅鱼饺子
- 香气四溢的花生酥
- 天鹅泡芙蛋糕
- 豆沙紫薯酥
- 奥利奥奶油蛋糕
- 懒人五色饭
- 酱油炒饭
- 西红柿汁葱油拌面
- 滋补鱼头豆腐汤--威厨艺
- 西红柿鸡蛋汤粉
- 猪油炒青菜
- 早餐首选——越嚼越香的葱油饼
- 木耳炒腰花
- 【猪尾巴烧白萝卜】吃了不许翘尾巴
- 糖三角
- grind away
- grind away at
- grind down
- grinder
- grind gears
- grindhouse
- grind house
- grind-house
- grinding
- grinding halt
- grindingly
- grinding machine
- grinding stone
- grinding wheel
- grind on
- 米敷文楚山清晓卷（元·邓文原）
- 米海岳研山歌为朱竹垞翰林赋（清·王士禛）
- 米玄晖书简帖赞（宋·岳珂）
- 米玄晖秀轩诗帖（宋·岳珂）
- 米玄晖阳春词帖赞（宋·岳珂）
- 米知县之官建平（宋·释居简）
- 米积外科僧照源堂（宋·洪咨夔）
- 米老拜石图（明·邵宝）
- 米老拜石图（明·邵宝）
- 米船叹（明·顾清）
- 米花（明·盛彧）
- 米芾真迹（元·柯九思）
- 米荒（近现代·萧梦霞）
- 米贱感赋（清·洪繻）
- 米贵（元·袁士元）
- 决策是如何产生的
- 新企业会计准则实施操作精要
- 西藏自然资源与自然风光(德文版)/西藏基本情况丛书
- 金钱的秘密(中国人财富史纲)
- 国际企业职场策略
- 绩效管理咨询/人力资源管理咨询方法丛书
- 生活中的中国文化(意大利文版)
- 爱的美丽与疼痛
- 店铺销售师/中国服饰业买手模式运营丛书
- 底色
- 今日中国面面观(法文版)
- 旅游信用研究/博士论丛
- 商务统计(附光盘英文版原书第6版高等学校经济管理英文版精编教材)
- 薪酬管理咨询/人力资源管理咨询方法丛书
- 临夏盆地晚新生代沉积与环境演变/博士论丛