准备食材蒜泥：大蒜1头盐1勺生抽2大勺水2大勺香油适量香醋2勺

番茄洗干净切成片。

豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟。

鸡蛋打散。

炒锅烧热，倒入适量的食用油。

倒入鸡蛋。

鸡蛋结块后，用筷子迅速的划开。

捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。

番茄炒出汤汁，倒入豆角。

翻炒均匀，放入食盐；

倒入鸡蛋。

翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。

烧水煮面。

水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。

这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，

煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。

大蒜加盐捣成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。

黄瓜洗干净切丝儿。

煮好的面条过一下冷水。

捞到碗里，加上炒好的菜和黄瓜丝，再浇上一点蒜泥，超级好吃。因为面条是空心的，面条本身有很多孔隙，可以更好的吸收汤汁，面条吃起来更入味儿也更好吃。