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诗文 流心鸡排
释义
流心鸡排的做法
“鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。它蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。这款流心鸡排,就是选用鸡大胸制作而成。”

食材明细

主料
  • 鸡大胸 1块
辅料
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 少许
  • 姜粉 少许
  • 干酪片 3片
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米淀粉 少许
  • 面包糠 少许
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

流心鸡排的做法步骤

  • 流心鸡排的做法步骤:1
    1
    鸡大胸从中间横切开来,不要完全切断。用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐,揉匀,冷藏腌制至少两小时。
  • 流心鸡排的做法步骤:2
    2
    干酪片切开,夹在鸡胸肉里,捏紧收口。鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠,放入已铺锡纸的学厨烤盘。送入预热好的柏翠烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右。
  • 流心鸡排的做法步骤:3
    3
    非油炸。
  • 流心鸡排的做法步骤:4
    4
    烤好取出趁热食用。

小窍门

1、没有姜粉可以用生姜切片。
2、干酪片的数量不固定,喜欢芝士味的可以多放一些,流心效果会更好。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 21:34:02