“看到一款紫薯螺纹馒头，很是喜欢。觉得做成面包一定也不错，就做了可可味的，只是那个螺纹的层次不是很清晰，要是层次多又分的很清楚就完美了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可螺纹面包的做法步骤
-
1把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。 -
2安装好面包机，用后油法和好面. -
3取一部分面团和可可粉混合揉匀，盖上保鲜膜发酵。 -
4发酵好的原面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
5发酵好的可可面团。 -
6排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟. -
7把原味和可可面团各擀成长面片。 -
8把两种颜色的面片叠在一起，卷起用手拢一下更服帖。 -
9切成段，用擀面杖擀成面皮。 -
10包入原味或可可面团。 -
11收口捏紧，收口朝下即可。 -
12盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。 -
13烤箱预热，180度中层15分钟左右（不分上下管的，上色后加盖锡纸）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙