“老少皆宜，口感爽脆，肥而不腻！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
菠萝古老肉的做法步骤
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1先将五花肉洗净切成半厘米厚的片或条，加白胡椒，料酒、面粉、淀粉，再打一个鸡蛋先浆一下大约3-4分钟即可 -
2其他配料都切块或切片
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3锅中宽油炸制五花肉成金黄色，大约中火每面2-3分钟
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4捞出后再大火复炸一次，约一分半的时间，使颜色变得微微咖啡色就行，沥油捞出
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5锅中留底油，先炝洋葱，再放下番茄酱和糖炒匀后，加一点点清水，加盐调制成自己喜欢的口味后放下所有配料，炒至一分钟后放下炸好的五花肉翻炒均匀，加点白醋出锅即可
小窍门
颜色和口味依自己喜好可调制成偏甜或偏酸的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜