“青少年时期学业重、压力大，正是消耗脑力的阶段。如何才能健脑补脑是很多家长关注的问题。
许多家长为了给孩子补脑，买了大量的营养保健品，那样做既费钱又成效不大。其实，家长是可以通过饮食，通过各种健脑食物来补充孩子大脑所需的各种营养的。
所谓健脑食物，不是指某一种食物，而是指一种平衡的营养状态。脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等对青少年大脑发育都起着决定性的作用。选择健脑食物不仅要全面，还要针对孩子的实际情况做到有的放矢。
【皮蛋】营养价值高，味道鲜美，清肠易消化。【豆腐】含蛋白质较高，且含有8中人体必须的氨基酸。二者凉拌，有良好的滋补健脑效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1准备皮蛋和豆腐。 -
2将皮蛋剥好。切成小块。 -
3西红柿切片后再一分四瓣。 -
4豆腐切好放入盘中。（也可以先上蒸笼蒸几分钟）。 -
5将西红柿、皮蛋、豆腐摆好。 -
6将蒜蓉、盐、味精、白糖、味极鲜、麻油调汁。将料汁浇到豆腐上即可。
小窍门
1.皮蛋一定要是熟的。
2.如果豆腐非常新鲜就不用再蒸。
2.如果豆腐非常新鲜就不用再蒸。