“花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香花生米的做法步骤
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1准备一小盘生花生米。 -
2热锅温油放入生花生米，用刚燎到锅底的火苗慢炒。 -
3炒至花生米颜色稍变，加入少许盐和白糖炒入味。 -
4炒至花生米颜色变深，八分熟时即可关火，用余温用略炒一会至酥脆。 -
5撒少许椒盐拌均然后盛盘，这样炒出的花生米省油、酥香、颜色好。
小窍门
炒花生米的关键在火候，油比平时炒菜稍多一点点，温油放入，中小火慢炒，不要老用铲翻，会掉皮儿影响菜品美观。花生米炒至八分熟时即可关火，用余温再略炒，这样炒出的花生米，里熟外酥脆、颜色也好。加入少许白糖、椒盐更有滋味。
使用的厨具：平底锅
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小吃
家常菜