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诗文 肉松面包
释义
肉松面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
辅料
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋液 30克
  • 细砂糖 30克
  • 奶粉 1大勺
  • 干酵母 2小勺
  • 黄油 30克
  • 肉松 适量
配料
  • 盐 4克
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松面包的做法步骤

  • 肉松面包的做法步骤：1
    1
    除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟。
  • 肉松面包的做法步骤：2
    2
    倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
  • 肉松面包的做法步骤：3
    3
    取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵。
  • 肉松面包的做法步骤：4
    4
    基础发酵至2.5倍大。
  • 肉松面包的做法步骤：5
    5
    面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 肉松面包的做法步骤：6
    6
    取一小面团,搓成圆锥状。
  • 肉松面包的做法步骤：7
    7
    用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松。
  • 肉松面包的做法步骤：8
    8
    将其卷成卷。
  • 肉松面包的做法步骤：9
    9
    将制作好的面包胚排入铺了油纸的烤盘中。
  • 肉松面包的做法步骤：10
    10
    送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大(需时约40分钟)。
  • 肉松面包的做法步骤：11
    11
    二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻（此时预热烤箱180度,约10分钟)。
  • 肉松面包的做法步骤：12
    12
    送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄即可。
所属分类： 烘焙   老人   早餐  
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更新时间：2025/12/1 18:23:24