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诗文
肉松面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
辅料
牛奶
150克
鸡蛋液
30克
细砂糖
30克
奶粉
1大勺
干酵母
2小勺
黄油
30克
肉松
适量
配料
盐
4克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松面包的做法步骤
1
除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟。
2
倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
3
取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵。
4
基础发酵至2.5倍大。
5
面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
6
取一小面团,搓成圆锥状。
7
用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松。
8
将其卷成卷。
9
将制作好的面包胚排入铺了油纸的烤盘中。
10
送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大(需时约40分钟)。
11
二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻(此时预热烤箱180度,约10分钟)。
12
送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄即可。
所属分类: 烘焙 老人 早餐
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更新时间:2025/10/1 7:48:54