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诗文
元宝蒸饺
释义
食材明细
主料
玉米面
适量
中筋面粉
适量
辅料
豆腐
半块
香菇
适量
肉馅
适量
小葱
适量
配料
酱油
适量
十三香
适量
花椒油
适量
盐
适量
其他 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
元宝蒸饺的做法步骤
1
玉米面,中筋面粉混合(比例是2:1),加入开水用筷子搅拌成絮状
2
活成面团,饧发20分钟
3
肉馅放于容器中
4
豆腐半块用手抓碎,香菇切成小块,小葱切沫
5
肉馅中加入酱油,,盐,十三香,花椒油顺时针搅拌均匀
6
加入豆腐和香菇
7
搅拌均匀
8
加入小葱搅拌均匀
9
面团再次揉匀,搓成长条状
10
用刀切成等份的剂子后按扁
11
擀成饺子皮
12
取一张饺子皮,放上充足的馅料
13
对折捏紧,呈月牙状
14
两边向中间对折,接口处捏紧
15
放入蒸锅中蒸15分钟
16
出锅盛盘
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/3/16 11:55:43