食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
元宝蒸饺的做法步骤
-
1玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状 -
2活成面团，饧发20分钟 -
3肉馅放于容器中 -
4豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫 -
5肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀 -
6加入豆腐和香菇 -
7搅拌均匀 -
8加入小葱搅拌均匀 -
9面团再次揉匀，搓成长条状 -
10用刀切成等份的剂子后按扁 -
11擀成饺子皮 -
12取一张饺子皮，放上充足的馅料 -
13对折捏紧，呈月牙状 -
14两边向中间对折，接口处捏紧 -
15放入蒸锅中蒸15分钟 -
16出锅盛盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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