食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
拿破仑水果千层酥的做法步骤
-
1低粉、高粉、盐、糖和20克软化的黄油混合，分多次加入水和成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟 -
2剩下的黄油放在两片保鲜膜之间擀成长方形备用 -
3松弛好的面团擀成黄油三倍的大小，把黄油放在面片的中间 -
4一端折过来压紧，再折另一端压紧 -
5把面横过来再次擀成长方形 -
6两边往中间对折 -
7再对折，松弛20分钟。重复三次折叠即可 -
8折好的千层整形成长方形，切成自己想要的宽度，烤箱200度预热10分钟再烤20分钟即可 -
9烤好的千层酥稍微整形一下，切去两头 -
10打发好的奶油装入裱花袋，花嘴任意选择一个自己喜欢的 -
11在一块千层酥上挤上奶油呈波浪形 -
12两侧都挤上奶油，再摆上自己喜欢的水果 -
13另一块酥皮上同样挤上奶油，叠放在摆有水果的千层上 -
14再次摆上水果封顶即可 -
15成品图
小窍门
因烤箱温度都有所差异，所以具体温度还要根据自家烤箱的脾气稍作调整
使用的厨具：电烤箱
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