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诗文 荷塘逸彩
释义
荷塘逸彩的做法
“夏天到了,又见荷塘,再遇莲藕,百吃不厌!”

食材明细

主料
  • 莲藕 适量
  • 荷兰豆 适量
  • 百合 适量
  • 红萝卜 适量
  • 香芹 适量
  • 干云耳 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 橄榄油 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

荷塘逸彩的做法步骤

  • 荷塘逸彩的做法步骤:1
    1
    备材料(可随自家存货而变动)
  • 荷塘逸彩的做法步骤:2
    2
    莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透
  • 荷塘逸彩的做法步骤:3
    3
    莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟
  • 荷塘逸彩的做法步骤:4
    4
    热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片
  • 荷塘逸彩的做法步骤:5
    5
    下荷兰豆与香芹,中火炒均匀
  • 荷塘逸彩的做法步骤:6
    6
    再下云耳炒均匀
  • 荷塘逸彩的做法步骤:7
    7
    下调味料翻炒均匀
  • 荷塘逸彩的做法步骤:8
    8
    再投下莲藕片拌炒好
  • 荷塘逸彩的做法步骤:9
    9
    转小火,下百合拌炒一下
  • 荷塘逸彩的做法步骤:10
    10
    关火,上碟
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/17 7:04:52