食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣山椒鸡珍的做法步骤
-
1鸡珍清洗干净。 -
2红椒切圈，葱切段，姜切丝。 -
3泡山椒 -
4鸡珍入放了姜片及料酒的滚水里飞水至熟即捞出过冷河。 -
5将鸡珍切薄片。 -
6姜丝，葱段和红椒圈放入较大容器里，加入花椒粒（用刀背拍松），盐，白糖，料酒，香醋，辣椒油，香油，鸡粉拌匀。 -
7加入鸡珍和泡山椒。 -
8拌匀后腌制10分钟，食用时调入适量香油即可。
小窍门
刚拌好的鸡珍一定要经过短时间的腌制口感会更好，更入味。
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