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诗文 麻辣山椒鸡珍
释义
麻辣山椒鸡珍的做法

食材明细

主料
  • 鸡珍 500克
  • 泡山椒 100克
辅料
  • 红椒 1个
  • 2根
  • 2片
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 香醋 适量
  • 辣椒油 适量
  • 花椒粒 适量
  • 香油 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣山椒鸡珍的做法步骤

  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:1
    1
    鸡珍清洗干净。
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:2
    2
    红椒切圈,葱切段,姜切丝。
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:3
    3
    泡山椒
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:4
    4
    鸡珍入放了姜片及料酒的滚水里飞水至熟即捞出过冷河。
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:5
    5
    将鸡珍切薄片。
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:6
    6
    姜丝,葱段和红椒圈放入较大容器里,加入花椒粒(用刀背拍松),盐,白糖,料酒,香醋,辣椒油,香油,鸡粉拌匀。
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:7
    7
    加入鸡珍和泡山椒。
  • 麻辣山椒鸡珍的做法步骤:8
    8
    拌匀后腌制10分钟,食用时调入适量香油即可。

小窍门

刚拌好的鸡珍一定要经过短时间的腌制口感会更好,更入味。
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更新时间:2025/3/14 17:25:56