“这个蛋糕用到的抹茶戚风蛋糕底，做法没有放在这个菜谱里，有兴趣的可以去翻我的抹茶戚风蛋糕菜谱。
这个分量做的是8寸方形的慕斯蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤
-
1做好的抹茶戚风蛋糕，用8寸慕斯圈压出一片 -
2用6寸慕斯圈压出一片
-
3开始做草莓慕斯糊，准备好材料，草莓250g，牛奶100g，如果要像我一样，用草莓做边边，慕斯糊可以准备多一些，我这次准备的就少了一点。
-
4草莓跟牛奶放搅拌机里打均匀
-
5草莓牛奶糊过筛
-
6吉利丁粉加40g的水拌均匀
-
7草莓糊加60g糖，糖的量大家也可以根据自己喜好，因为草莓会有点酸，所以加糖，加泡好的吉利丁液，隔水加热，至吉利丁融化
-
8淡奶油打发至6分，有流动性
-
9倒入草莓糊中，拌匀
-
10拌好后的慕斯糊
-
118寸慕斯蛋糕圈放入一片8寸抹茶蛋糕片，倒入200g的慕斯糊
-
12慕斯放入6寸蛋糕片
-
13倒入慕斯圈，填满一直跟蛋糕片平行
-
14冻好后，加上草莓
-
15倒入慕斯糊，我的慕斯糊做的少了，应该在多弄150g就够了
-
16最后我自己加了一圈慕斯镜面，镜面的做法跟慕斯糊是一样的，只是材料不一样
-
17蛋糕冷藏好后，用电吹风吹模具四周，脱模，完成
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶