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诗文 肉松面包
释义
肉松面包的做法

食材明细

主料
  • 面包粉 500克
  • 牛奶 100克
  • 温水 130克
  • 白糖 15克
  • 肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 酵母粉 5克
调料
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

肉松面包的做法步骤

  • 肉松面包的做法步骤:1
    1
    牛奶100克,加入温水130克,酵母粉3克到厨师机搅拌均匀。倒入面包粉350克,盐2克,白糖15克到厨师机内。
  • 肉松面包的做法步骤:2
    2
    启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
  • 肉松面包的做法步骤:3
    3
    然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。
  • 肉松面包的做法步骤:4
    4
    能轻松拉出膜即可。
  • 肉松面包的做法步骤:5
    5
    然后整理成面团。
  • 肉松面包的做法步骤:6
    6
    放入不锈钢碗里。
  • 肉松面包的做法步骤:7
    7
    盖上湿布发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
  • 肉松面包的做法步骤:8
    8
    分别分成大小差不多的小面团。盖上湿布,静置15-20分钟。
  • 肉松面包的做法步骤:9
    9
    肉松准备一些备用。
  • 肉松面包的做法步骤:10
    10
    肉松加入沙拉酱。
  • 肉松面包的做法步骤:11
    11
    取一份面团,擀开,放入肉松。
  • 肉松面包的做法步骤:12
    12
    像包包子一样,底部包紧。烤盘铺蛋糕纸,放入面包胚。
  • 肉松面包的做法步骤:13
    13
    放入烤盘,然后入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
  • 肉松面包的做法步骤:14
    14
    均匀刷一层鸡蛋液。
  • 肉松面包的做法步骤:15
    15
    均匀撒一层杏仁。
  • 肉松面包的做法步骤:16
    16
    然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤25分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 肉松面包的做法步骤:17
    17
    取出,成品图。美美哒来一张。
  • 肉松面包的做法步骤:18
    18
    成品图来一张。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 2:58:17