“羊肉：含有丰富的蛋白质和维生素，肉质细嫩，容易消化。冬日多食羊肉能提高免疫力，补肝明目，老少皆宜，特别适宜体弱胃寒人群！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常手把肉的做法步骤
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1羊肉提前泡血水三十分钟，洗净待用 -
2凉水下锅焯水，加姜片 -
3焯水后捞出沥干水分备用 -
4沙葱姜片干辣椒改刀备用 -
5另起锅加凉水倒入焯水的肉块，加配料，大火烧开转小火炖煮 -
6一小时后加盐调味 -
7再炖半小时，水已几乎全部顿干，一定要小火，注意锅中水量，以免糊底 -
8切葱，香菜，青蒜末一同食用解腻，可以蘸韭花酱
小窍门
一定要用铁锅炖煮，水量一次加足，注意观察以免糊锅！沙葱是精髓，只需盐提味！家常做法，不妥见谅！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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