“纹路清晰可见，口感细腻润滑，早餐来一份，不错！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红曲纹理戚风蛋糕的做法步骤
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1准备一个无油无水的盆，打入蛋白，滴入几滴醋 -
2分三次加入白糖，打发至中性发泡
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3蛋黄部分加入玉米油，酸奶混合
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4搅拌均匀至无颗粒状态面糊
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5蛋白部分分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
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6搅拌好的蛋糕糊
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7取部分蛋白糊加入到红曲粉糊中
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8从底部往上拌均匀。
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9从底部往上拌均匀，切勿打圈
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10一层蛋糕糊，一层红曲粉蛋糕糊
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11依次拌均匀
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12模具包裹一层锡纸，倒入蛋糕糊，水浴法，上下火160度，烘烤50分钟
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13冷切脱模，切块，开吃！
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14成品图！
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15冷切脱模，切块，成品图！
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶