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诗文 炒腊猪脸
释义
炒腊猪脸的做法

食材明细

主料
  • 腊猪脸 半只
  • 蒜台 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

炒腊猪脸的做法步骤

  • 炒腊猪脸的做法步骤:1
    1
    腊猪脸先用喷火枪或炉火烧一下猪毛,刷洗干净再用水煮熟,蒸熟也可。因为大部分腊肉制品都比较咸,所以用煮更好。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:2
    2
    腊猪脸里有一些碎小骨头剃干净,切成薄厚均匀大片。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:3
    3
    炒腊猪脸搭配上蒜台很是提味,把蒜台切成段。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:4
    4
    炒锅加热,倒入适量油。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:5
    5
    因为腊猪脸咸,而蒜台又不易入味,所以先炒一下蒜台,使其断生。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:6
    6
    加少许盐调味。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:7
    7
    先盛出蒜台。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:8
    8
    再将腊猪脸倒入锅中。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:9
    9
    加一点糖会有很好的调味效果。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:10
    10
    将蒜台再倒回锅中适度翻炒。
  • 炒腊猪脸的做法步骤:11
    11
    腊肉和蒜台真是绝佳搭配啊!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/11 5:51:20