“曲拉，其实就是奶渣，是牦牛牛奶提取酥油后的副产品，我更喜欢藏语音译的名字，充满异域风情，所以叫它曲拉。
这款美食原料对于我来说绝对冷僻，以前从来没见过，曲拉是一位邻居送的，她前段时间去青海带回来的。
当时她在朋友圈里晒照，照片显示在海南藏族自治州，我们还很诧异，海南，藏族，这好象不搭边啊，后来才清楚其实是青海里的一个州，小熊只能感叹，没文化真可怕：）。
用曲拉煮了一次粥，只放了曲拉和大米，感觉有些奶腥味道，好象不太习惯。最后决定做这款核桃饼，做出来后感觉好多了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
曲拉核桃饼的做法步骤
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1将曲拉用清水清洗一下，然后放在锅里小火焙干，焙干放凉后放在搅拌机里。 -
2搅拌中。
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3搅打成粉末。
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4曲拉粉。
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5花生和核桃用烤箱烤好，切成颗粒，不需要成粉末，有点颗粒感口感更好。
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6黄油软化，放入糖粉。
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7搅打至蓬松状态。
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8放入蛋黄，搅拌均匀。
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9放入曲拉粉和低粉。
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10拌匀。
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11放入花生和核桃，揉匀。
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12将面团分成30克左右1份的小圆球，压扁。
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13刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。
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14曲拉原形。
小窍门
原料：黄油100克糖粉70克蛋黄1个曲拉粉50克低筋面粉150克核桃100克花生60克
装饰：鸡蛋液芝麻
花生核桃烘焙：烤箱中层，160度15分钟（根据自己的烤箱做调整）
饼干烘焙：烤箱中层，160度20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、曲拉感觉挺硬的，据说当地人用开水一泡就直接吃了，真的很厉害，曲拉尽量打碎一些，这样吃起来颗粒感弱点。
装饰：鸡蛋液芝麻
花生核桃烘焙：烤箱中层，160度15分钟（根据自己的烤箱做调整）
饼干烘焙：烤箱中层，160度20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、曲拉感觉挺硬的，据说当地人用开水一泡就直接吃了，真的很厉害，曲拉尽量打碎一些，这样吃起来颗粒感弱点。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
夜宵