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诗文
香辣金针菇
释义
“和金大州差不多”
食材明细
主料
金针菇
一斤
辅料
辣椒
3两
花椒
10克
大茴香
5克
大料
一个
葱
半根
中辣 口味
炝 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣金针菇的做法步骤
1
用半碗温水把除辣椒葱以外的香料用温水泡上20分钟
2
金针菇洗净,撕开,抄熟,过凉,沥干水,
3
金针菇用小半瓷勺盐适量味精拌匀
4
锅内放入大约大半碗油,香料沥干水,油锅烧热倒入香料炸制香料微焦,过滤香料,留油,先倒入三分之一的辣椒搅匀在倒入三分之一搅匀在倒入最后三分之一。
5
最后将做好的酱料,依照个人情况放入多少到金针菇内搅拌均匀,我家人比较爱吃辣,做一次酱料能用三回,就是三斤金针菇的量
小窍门
金针菇一定要抄熟,盐和味精要看自己的口味酌情添加,做好后最好第二天吃这样更入味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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送徐都堂诗(明·江源)
送徐都阃归宜兴(明·顾清)
送徐铉流舒州(唐·韩熙载)
送徐铎愚归五羊兼柬城中诸子时值宾兴(明·成鹫)
送徐长官(宋·郭祥正)
送徐闇公监军北上二首(明·张煌言)
送徐阎二游洞霄(宋·顾逢)
送徐隐父宰馀干二首(宋·黄庭坚)
送徐鸿胪奉使兼还辽东(明·谢榛)
送徐黍初光炜李钊生赴长崎(近现代·郁曼陀)
送徐鼎夫用庐陵通守博士戴文韵(宋·刘克庄)
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更新时间:2026/4/3 23:51:37