“鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。香辣鲜美，超好吃。
食材：鱼腩300克、豆腐250克
配料：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅鱼腩豆腐的做法步骤
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1鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。 -
2豆腐切厚薄相匀小块。 -
3切好青椒，红椒，香菜，青蒜。 -
4洋葱切小块，姜切片。 -
5备好干锅香料粉，豆瓣酱。 -
6锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。 -
7把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。 -
8加入豆瓣酱炒出红油。 -
9加入青椒，红椒块，蒜根。 -
10炒匀后加入干锅香料粉。 -
11最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。 -
12装至砂锅，再加热即可开吃喽。
小窍门
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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