食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蟹粉蛋的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分开并打散，姜末切得越细越好，葱切成葱花备用。 -
2香醋中加入白糖、鸡精、盐、姜末、葱花和少量青水一起调和，锅烧热后，倒入少量油，用中小火分別将蛋黄、蛋白炒至刚好凝固装盘。 -
3锅内倒入调好的配料，倒入炒好的蛋黄、蛋白中火炔速炒匀关火即可成品。
小窍门
鸡蛋也可以，但鸭蛋做出来更像蟹粉，一定要用镇江香醋，这样味道才正镇江香醋香中带甜不带酸涩味，炒蛋要刚凝固时马上盛起，不要炒老了，不然会影响口感。
所属分类：
小吃
- 美味牛肉饼
- 桑葚吐司
- 豆角洋葱炒肉
- 麻汁豆角
- 叉烧粒披萨
- 香肉鲍菇饭
- 梅菜扣肉
- 干煸豆角
- 土豆烧牛肉
- 炒年糕
- 皮蛋瘦肉粥
- 苹果香菇小肉饼
- 章鱼烧
- 西瓜鸡
- 紫苏叶煎焗大海鲩
- 素炒洋白菜
- 蔓越莓小酥饼
- 鸡宝宝馒头
- 心蓝手制私房菜【蒜苗回锅肉】——爱情原来就是生活味道
- 香蕉酸奶冰棒
- 迷迭香杂菜羊骨汤
- 肉夹馍
- 菠菜鸡蛋馅饼----馅饼的详细做法
- 花旗参田七煲鸡汤
- 番茄蚝油乌冬面
- 戳脊梁骨
- 戴什么什么交的成语
- 戴什么什么儿的成语
- 戴什么什么冰的成语
- 戴什么什么出的成语
- 戴什么什么功的成语
- 戴什么什么厚的成语
- 戴什么什么地的成语
- 戴什么什么天的成语
- 戴什么什么子的成语
- 戴什么什么斗的成语
- 戴什么什么方的成语
- 戴什么什么星的成语
- 戴什么什么来的成语
- 戴什么什么毛的成语
- 题谢葵丘雨中访沈介轩画（明·陈宽）
- 题谢颂臣先生科山生圹八首（近现代·连横）
- 题谢颂臣先生科山生圹（清·林耀亭）
- 题谢颂臣先生科山生圹（清·陈锡金）
- 题谢颂臣夫子科山生圹（清末民国初·傅锡祺）
- 题谢颂臣师生圹（清末民国初·傅锡祺）
- 题谦上人听雪窝次韵（明·胡奎）
- 题谦公寄画梅（明·释函可）
- 题谭君诗集（宋·姚勉）
- 题谭大参庆寿堂（明·吴与弼）
- 题谭子草玄亭（明·邓云霄）
- 题谭微仲一经堂（宋·王庭圭）
- 题谭德称扇（宋·范成大）
- 题谭氏荣寿堂（宋·曾丰）
- 题谭玉先生《烟雨归耕图》（清·曾习经）
- 布达佩斯的故事(探索现代思想的源流)
- 印度秣菟罗早期佛教造像研究
- Windows XP中文版应用基础(第2版计算机技术专业中等职业学校教学用书)
- 视觉传达设计(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 一场倾诉/飞扬青春校园记忆美文精选
- 比天空还远的季节/飞扬青春校园记忆美文精选
- 夏天以后/飞扬青春校园记忆美文精选
- 十六岁的春天/飞扬青春校园记忆美文精选
- 天使在人间/飞扬青春校园记忆美文精选
- 悲伤时唱首歌/飞扬青春校园记忆美文精选
- 上帝没有布娃娃/飞扬青春校园记忆美文精选
- 你是我最在意的那一个过客/飞扬青春校园记忆美文精选
- 游走在梦想边缘的青春/飞扬青春校园记忆美文精选
- 一直很安静/飞扬青春校园记忆美文精选
- 幸福街/飞扬青春校园记忆美文精选