食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蟹粉蛋的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分开并打散，姜末切得越细越好，葱切成葱花备用。 -
2香醋中加入白糖、鸡精、盐、姜末、葱花和少量青水一起调和，锅烧热后，倒入少量油，用中小火分別将蛋黄、蛋白炒至刚好凝固装盘。 -
3锅内倒入调好的配料，倒入炒好的蛋黄、蛋白中火炔速炒匀关火即可成品。
小窍门
鸡蛋也可以，但鸭蛋做出来更像蟹粉，一定要用镇江香醋，这样味道才正镇江香醋香中带甜不带酸涩味，炒蛋要刚凝固时马上盛起，不要炒老了，不然会影响口感。
所属分类：
小吃
- 抹茶曲奇饼干
- 白灼鲜虾
- 烤薯条空气炸锅版
- 法式芝麻月饼
- 鸡翅根
- 椒盐里脊
- 鱼和油豆腐
- 葡萄干酸奶蛋糕
- 香辣牛肉蘑菇酱
- 宝宝辅食芝士鱼肠
- 蒸带鱼
- 卡仕达冰淇淋
- 动手做千层
- 秘制山药
- 番茄鱼
- 盐焗鸡
- 啤酒焖鸡
- 椰汁西米水果捞
- 海带排骨汤
- 冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡
- 麻辣飞天小龙虾
- 粉蒸豆角
- 黑椒牛排
- 红椒炒南瓜丝
- 家常炒面—一个人的美好时光
- 什么纤什么悉的成语
- 什么纤什么烟的成语
- 什么纤什么质的成语
- 什么约什么先的成语
- 什么约什么博的成语
- 什么约什么叛的成语
- 什么约什么同的成语
- 什么约什么姿的成语
- 什么约什么搏的成语
- 什么约什么明的成语
- 什么约什么昏的成语
- 什么约什么期的成语
- 什么约什么核的成语
- 什么约什么盟的成语
- 什么约什么穷的成语
- 离武林（宋·方翥）
- 离武进始知苏痕为当地人惜未一见来书云来日（当代·傅义）
- 离武阳寨（宋·彭汝砺）
- 离永州宿愚溪十里村（宋·李曾伯）
- 离汝寄张子（宋·黄庭坚）
- 离江城遇雪（宋·董嗣杲）
- 离池州过长围岭（宋·韦骧）
- 离池阳十里清溪口复阻风（宋·范成大）
- 离汴京渡口（明·汪广洋）
- 离汶马上寄乡中亲旧（宋·刘挚）
- 离沙市天色变舟人惧风作少憩公安而行默祷有（宋·王十朋）
- 离沪至甬暂居鄞江外舅家（清末近现代初·吴妍因）
- 离泗上（宋·韦骧）
- 离泗州冒大雪（宋·张耒）
- 离泗州有作（宋·张耒）
- 超<超>临界机组锅炉检验
- 锅炉热力过程控制系统/发电厂热工自动化技术丛书
- 弱电系统设计/建筑电气工程设计分项突破系列
- 黄酒分析与检测实训教程(高职高专工学结合精品系列教材)
- 社群营销这样玩最赚钱(运营推广商业模式盈利技巧)
- 向马云学人生智慧
- 寻找名家名作(外国篇故事版的中小学生课外阅读指南)
- 乒乓球基础与实践(击球攻防与战术全彩图解版)
- 好习惯成就男孩一生(心灵成长版)
- 中国科学技术史(水利卷)(精)
- 货币即权力--货币调控权论/金融法治发展文丛
- HR全流程法律顾问(最新企业人力资源速查速用全书第2版)/法商丛书
- 质性社会学研究(2015年第1期总第2期)
- 德国统一史(第1卷科尔总理时期的德国政策执政风格与决策1982-1989)
- 329天(德国统一的内部视角)