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诗文
土豆炖排骨
释义
“麻辣不油腻,排骨软烂脱骨,土豆粉粉的,入口即化,下饭妥妥的。”
食材明细
主料
土豆
适量
精排
适量
辅料
螺丝椒
一个
木耳
适量
调料
花生油
适量
葱姜
适量
花椒
适量
八角
半个
香叶
3片
桂皮
2厘米
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
蚝油
适量
麻辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
精排适量。
2
冷水下锅。
3
开锅再焯个两三分钟。
4
捞出洗净浮沫儿。
5
锅里适量油烧热,姜葱,辣椒,花,香叶,八角,桂皮炒出香味儿。
6
倒入焯过水的排骨,翻炒几下。
7
适量盐,生抽,老抽,蚝油调味儿。
8
翻炒均匀上色。
9
适量开水。
10
大火煮开。
11
中小火炖40分钟。
12
准备土豆,去皮洗净切滚刀块。
13
螺丝椒,泡发焯过水的木耳。
14
放入土豆。
15
中火继续炖15分钟。
16
汤汁也收得刚刚好。
17
放入螺丝椒和木耳。
18
翻两下关火。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/8 15:48:41