食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发糕的做法步骤
-
1准备好所有材料。 -
2在白面和玉米面加入，适量泡打粉、酵母粉、鸡蛋、洗干净的葡萄干。用手搅拌均匀。 -
3用35—40度左右的温水和好面。 -
4把和好的面盖好锅盖，放在离暖气近的地方，发酵至2倍大。 -
5蒸锅里加好水，铺上屉布，发好的面不用揉，直接倒在屉布上，抹平即可。开大火蒸30分钟。 -
630分钟后，关火稍后2、3分钟再开锅盖。 -
7正好的发糕出锅切块。 -
8摆上盘，是不是很用食欲呀。 -
9开饭了！
小窍门
1、爱吃甜食的朋友可以在发面时加些糖，本人不太喜欢甜食所以没有加糖，不过有葡萄干也少有甜味哦。
2、现在家里都有暖气，比较暖和，我就直接把发酵粉加在面里了，放在暖气旁，很快就发了。如果家里温度较低，可以把发酵粉用35度左右的温水化开再和在面里，这样发酵的也快。
2、现在家里都有暖气，比较暖和，我就直接把发酵粉加在面里了，放在暖气旁，很快就发了。如果家里温度较低，可以把发酵粉用35度左右的温水化开再和在面里，这样发酵的也快。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点