食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥猫耳朵的做法步骤
-
1黄油加入等量水，用微波炉加热3分钟，让其融化。 -
2面粉一分为二，加入白糖，少许盐。 -
3剩下的面粉加入红糖，少许盐。 -
4融化好的黄油水也一分为二地倒入两种面粉中，边揉边加少许水至揉成面团。 -
5白糖面同理，揉好后盖上盖，饧半小时。 -
6饧好的面团揉至表面光滑，擀成半厘米厚的面皮。 -
7红糖面也擀成面皮。 -
8将擀好的红糖面皮放在白糖面皮上，白糖面皮上可以少抹一点水增加粘性。用刀切除多余的部分。 -
9将重叠好的面皮卷成卷，包上保鲜膜冷冻2小时。 -
10冷冻好的面卷切成3-4毫米的薄片，切得越薄炸制后越脆，而且可以形成中间凹进去的“耳朵”的形状。 -
11锅中放油，油温到七八成热时（即手放到锅上方时感到微热，锅边冒少量青烟），沿锅边放入切好的面片，大火改中火。 -
12待面皮浮在上面，颜色焦黄，即可捞出控油装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
烘焙
小吃
儿童
下午茶
零食
- 超级可爱—蓝莓酱毛毛虫面包
- 南瓜糯米糍
- 【揭秘幸福味】秘制红烧肉
- 香橙小餐包
- 美味儿牛肉馅饼
- 陈醋辣椒炒包菜
- 荤素扣肉
- 蚝油草菇
- 花样主食——培根菜饭
- 收获的季节--黄金南瓜馒头
- 清蒸多宝鱼
- 红烧马鲛鱼
- 椒盐大虾
- 辣酱拌牛肉
- 方块小桃酥
- 蒜蓉银丝扇贝
- 超乎想像的香——中空香蕉戚风
- 美味拌饭------豆豉蒸排骨
- 轻松在家做：山楂酱
- 炒土豆胡萝卜丝
- 宝宝辅食——草莓汁
- 蒜炒可爱小白菜（其实我不知道叫啥这菜）
- 红枣阿胶软糕
- 蚝油西兰花
- 陈皮莲藕烧猪蹄
- lubber
- lube
- lube up
- lubricant
- lubricate
- lubrication
- lubricator
- lubricious
- lubricity
- lucent
- lucerne
- luces
- lucid
- lucidity
- Lucifer
- 答赠陈命美（明·李之世）
- 答赠高斗仲学博（明·李之世）
- 答赣县钱顗著作移花（宋·赵抃）
- 答赴补同人（宋·刘克庄）
- 答赵之美见和（金末元初·李俊民）
- 答赵仁甫秋日见怀（明·卢龙云）
- 答赵凡夫（明·法杲）
- 答赵县丞（宋·韩维）
- 答赵周卿（宋·曹勋）
- 答赵壶石象山松下见怀原韵（清·李澄中）
- 答赵孝廉（明·卢龙云）
- 答赵守见贻之韵（宋·曹彦约）
- 答赵宗白宣州寄诗次韵（宋·区仕衡）
- 答赵宾与同年见寄（宋·吕陶）
- 答赵尉（宋·陈宓）
- 企业家犯罪分析与刑事风险防控报告(2014卷)
- 全球化时代的比较文学/比较文学当代视野
- 宏观调控行为的可诉性研究
- 哲学与宗教的永恒同盟(谢林哲学与宗教释义)/北京大学外国哲学研究丛书
- 张门才女/博雅史学论丛
- 社会变迁中的青年问题/社会学论丛
- 唐代孟子学研究
- 二战史/世界史图书馆
- 艺术哲学与艺术教育/诗学与美学研究丛书
- 西方音乐剧曲集(男声卷)
- 中国收入分配统计问题研究/中国政府统计研究系列
- 中国古代诗歌与戏剧互为体用研究
- 不动产登记暂行条例释义/法律法规释义系列
- 老字号企业知识产权管理与法律风险防范
- 行政法与行政诉讼法理论法学/2015国家司法考试万国专题讲座