食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜拌牡蛎的做法步骤
-
1头刀韭菜，大地自然生长的那种，非大棚韭菜。这种韭菜矮短细嫩，适合拌着吃。 -
2摘洗干净。 -
3锅烧热水。 -
4放韭菜烫变色。 -
5全变色即可。 -
6捞出。 -
7摆盘。 -
8牡蛎肉冷水下锅。 -
9开锅即可。 -
10洗去浮末。 -
11放在韭菜上。 -
12热锅冷油。 -
13大蒜切末。 -
14油热放入蒜末爆香。 -
15取蒸鱼豉油。 -
16倒入豉油，可以放小许食盐。。 -
17把金酸末和豉油一起浇在牡蛎上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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