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诗文 韭菜拌牡蛎
释义
韭菜拌牡蛎的做法

食材明细

主料
  • 韭菜 100克（头刀最好）
  • 牡蛎肉 150克
  • 大蒜 1瓣
  • 蒸鱼豉油 10克
  • 花生油 3克
辅料
  • 食盐 小许（或不用）
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜拌牡蛎的做法步骤

  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：1
    1
    头刀韭菜，大地自然生长的那种，非大棚韭菜。这种韭菜矮短细嫩，适合拌着吃。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：2
    2
    摘洗干净。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：3
    3
    锅烧热水。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：4
    4
    放韭菜烫变色。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：5
    5
    全变色即可。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：6
    6
    捞出。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：7
    7
    摆盘。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：8
    8
    牡蛎肉冷水下锅。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：9
    9
    开锅即可。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：10
    10
    洗去浮末。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：11
    11
    放在韭菜上。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：12
    12
    热锅冷油。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：13
    13
    大蒜切末。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：14
    14
    油热放入蒜末爆香。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：15
    15
    取蒸鱼豉油。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：16
    16
    倒入豉油，可以放小许食盐。。
  • 韭菜拌牡蛎的做法步骤：17
    17
    把金酸末和豉油一起浇在牡蛎上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/2 6:42:00