食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
荷叶夹的做法步骤
-
1面粉加酵母，拌匀。 -
2加水，搅拌成絮状，加入1勺植物油，我用的熟豆油，颜色比较深。 -
3揉成光滑柔软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜。 -
4这是发好的面团。 -
5排气后分成小份，一一揉圆，松弛几分钟。 -
6把松弛好的面团擀开。 -
7刷薄薄一层油。 -
8对折。 -
9在中间捏一下，捏成扇子形状。 -
10用干净的木梳齿压出痕迹。 -
11排入蒸帘，二次饧发十来分钟。 -
12开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。 -
13蒸荷叶夹时准备夹馅。尖椒洗净切碎，葱花备好。 -
14锅里注油烧热，直接打入3个鸡蛋。 -
15用铲子快速搅碎。 -
16加入适量黄豆酱。 -
17加入葱花和尖椒碎。 -
18翻炒均匀，至尖椒断生即可。 -
19蒸好的荷叶夹搭配尖椒鸡蛋酱，相当下饭。
小窍门
1.夹馅可以换成个人喜欢的其他食材。
2.做鸡蛋酱时，酱不要放的太多，只是充当盐用来调味的，酱多了就不好吃了。
2.做鸡蛋酱时，酱不要放的太多，只是充当盐用来调味的，酱多了就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼
- 日式煎鸡饭——做出了吉野家的味道
- 自制豆沙
- 肉片烧甘蓝
- 小朱爱心炒面
- 红烧肉 & 卤牛肉
- 三色冰皮月饼
- 黄桃蛋挞
- 芙蓉虾仁
- 哈哈就叫家常烧茄子吧
- 梅干菜烧肉
- 奶香玉米汁
- 香菇酱爆茄子
- 剩米饭的春天【榨菜米饼】
- 卤汁烤鸡腿
- 芹菜炒豆干
- 五香卤鸭翅
- 水煮腰花
- 【松花皮冻】
- 新奥尔良鸡翅——微波炉做法
- 糖渍洋姑娘
- 面鱼儿版荷塘月色
- 糖醋鱼
- 炸油饼
- 茄汁日本豆腐
- 海带排骨汤
- analytics definition
- analytics vs reporting
- anamnestic def
- anamnestic immune
- anamnestic immunity
- anaphylactic shock
- anaplastic astrocytoma
- anaplastic lymphoma
- anaplastic meaning
- anaplastic thyroid cancer
- An apple a day
- anarchic hobbesian
- an arm and a leg
- anasarca puppy
- anastase sola
- 次韵刘炳先昆仲见寄（宋·王庭圭）
- 次韵刘焘抚勾蜜渍荔支（宋·苏轼）
- 次韵刘生秋夜郊行（宋·陈著）
- 次韵刘生蝶叶交飞（宋·陈著）
- 次韵刘省元希范题孙伯温舫斋（宋·吕颐浩）
- 次韵刘石香寄怀二首（清·翁同和）
- 次韵刘程卿至白沙（明·陈献章）
- 次韵刘立道二首（宋·汪藻）
- 次韵刘端礼兼简王民瞻郭进道（宋·李处权）
- 次韵刘答泾（宋·苏轼）
- 次韵刘簿寄示（宋·方岳）
- 次韵刘簿祷雨西峰（宋·方岳）
- 次韵刘簿观雪用东坡聚星堂韵禁体物语（宋·方岳）
- 次韵刘美中早朝（宋·朱翌）
- 次韵刘美中赠段居士（宋·王庭圭）
- 燃烧的蔬菜多彩纸工书(2快乐生日会)
- 燃烧的蔬菜多彩纸工书(3蔬菜大集合)
- 燃烧的蔬菜多彩纸工书(4怪兽总动员)
- 燃烧的蔬菜趣味迷宫(5追捕丢丢鼠)
- 燃烧的蔬菜趣味迷宫(6动物的烦恼)
- 燃烧的蔬菜趣味迷宫(7海底奇遇记)
- 燃烧的蔬菜趣味迷宫(8蔬菜交流会)
- 尤莉亚的日记/国际安徒生奖大奖书系
- 国际安徒生奖大奖文字版全5册
- 布丁·保利破案记之贼影无踪/国际安徒生奖大奖书系
- 万花筒/国际安徒生奖大奖书系
- 苹果园里的马丁·皮平(上)/国际安徒生奖大奖书系
- 苹果园里的马丁·皮平(下)/国际安徒生奖大奖书系
- 冬天之书/国际安徒生奖大奖书系
- 森林里的小房子(精)/国际安徒生奖大奖书系