“夏天天热没胃口，做个秘制腌黄瓜，爽脆开胃，比直接凉拌更好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制腌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗干净。 -
2用刀从中间分开四半。
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3用刀将黄瓜瓤去掉，再将黄瓜从中间切开。
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4放进一个大碗里，加一勺盐。
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5抓拌均匀盖上盖腌制一小时。
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6生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成小圈，准备花椒粒和八角。
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7取一小碗，里面加3勺生抽、一勺老抽、2勺陈醋、一勺蚝油和一勺白糖搅拌均匀。
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8锅中倒油，爆香姜蒜、花椒粒和八角。
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9调好的料汁倒进去加半碗水烧开关火晾凉。
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10腌好的黄瓜好多水分。
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11用纱布挤干净里面的水分。
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12小米辣放在上面。
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13晾凉的料汁淋在上面搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。
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14开吃。
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15成品图。
小窍门
放冰箱冷藏更加酸辣脆爽。
使用的厨具：不粘锅
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