网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 素炒卷心菜
释义
素炒卷心菜的做法
“卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的这种做法也是我喜欢的口味。”

食材明细

主料
  • 卷心菜 适量
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 1个
辅料
  • 色拉油 2汤勺
  • 精盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒卷心菜的做法步骤

  • 素炒卷心菜的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 素炒卷心菜的做法步骤:2
    2
    大葱切小段、大蒜拍碎切几刀就可以、生姜切丝、干辣椒切段。
  • 素炒卷心菜的做法步骤:3
    3
    手撕卷心菜,清水洗净。
  • 素炒卷心菜的做法步骤:4
    4
    炒锅烧开水,卷心菜放入焯下,变色捞出放入凉水里洗几遍,拧干水分。
  • 素炒卷心菜的做法步骤:5
    5
    炒锅中火烧热,放入色拉油,油温8成热放入,葱、姜、蒜、干辣椒,稍微炒两下。
  • 素炒卷心菜的做法步骤:6
    6
    放入卷心菜,大火爆炒,加精盐、蚝油,翻炒均匀出锅。
  • 素炒卷心菜的做法步骤:7
    7
    清爽美味的卷心菜。

小窍门

葱、姜、蒜下锅稍微炒俩下(这时是中火炒),迅速放入卷心菜,翻炒几下(这时改大火炒),迅速放盐和蚝油。整个过程要快。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:04:24