“这几天大家都在做月饼，哈哈，我也凑个热闹。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
中秋月饼的做法步骤
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1配料，还有食用油和面粉。 -
2将转化糖浆，枧水，食用油按量称好，然后倒入到大碗中，用打蛋器搅拌成乳液状。
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3将称好的面粉倒入拌好糖浆里，翻拌均匀。
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4揉成面团，盖上保鲜膜，醒发一小时。
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5用40克的豆沙将蛋黄包住，团成圆球。
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6将醒好的面团下成40克左右的8个面团，揉圆。
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7将面团压成一个大薄片，慢慢的用虎口团起来，将豆沙球包严实。
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8包好的饼坯，团圆。
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9用模具压出花型，放入烤盘。
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10烤箱先预热，然后放入饼坯先烤5分钟。
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11然后取出刷上蛋液，用锡箔纸盖上再烤5分钟，我的烤箱是简易的那种，没法控制温度，所以第二次烤的时候根据饼胚的颜色，决定盖上一张锡箔纸。
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12烤好的月饼，上面那个火有点大了。
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13另外一个花型的。
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14切开的样子。
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15刚烤出来的是脆的，把她们放在盒子里等着回油，变软。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
中秋