“法文：Mont-Blanc是使用栗子泥制作的法国糕点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蒙布朗的做法步骤
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1熟栗子放入锅中，加糖和水煮一会，是的栗子更加软糯香甜。 -
2鸡蛋里加入糖。 -
3用电动打蛋器打发，至痕迹基本不会消失。 -
4分次筛入面粉。 -
5至搅拌均匀。 -
6倒入纸膜中。 -
7烤箱预热180度，中层，15分钟即可。 -
8准备两个裱花袋和蒙布朗裱花头。 -
9黄油室温软化，加入栗子泥打匀。 -
10搅拌的非常均匀才行。 -
11把裱花袋中先装入蒙布朗花头，把栗子泥盛入裱花袋中。 -
12打发的淡奶油也盛入裱花袋中。 -
13放凉的蛋糕削掉鼓起的部分，放上一颗栗子。 -
14挤上适量淡奶油。 -
15挤上一层栗子泥，上面摆一颗栗子即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶