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诗文
红烧肉
释义
“想吃肉的时候,就吃红烧肉吧|~”
食材明细
主料
带皮五花肉
900g
辅料
葱
10g
姜
10g
料酒
3勺
糖
1大勺
盐
适量
老抽
适量
大料
一个
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
未知 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净。因为是带皮的,一定要清理掉猪毛。
2
弄干净后的五花肉切成小块。
3
焯水:水烧开后,加入葱姜大料,倒入五花肉。进行焯水。
4
焯过水的五花肉,控出水分。
5
调味料:葱姜、糖、盐、老抽、生抽、大料
6
锅烧热后加入少许食用油
7
油温热的时候,加糖。
8
糖要烧到黄色泡泡。
9
倒入五花肉煸炒。
10
加入葱姜末。
11
加适量的盐调味。
12
加入料酒。
13
加入老抽。调好颜色。
14
煸炒,这样能解腻。因为煸炒后,油会煸炒出来。
15
放入高压锅里,定时三十分钟。
16
高压锅炖好后,收汁。
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更新时间:2025/6/23 16:37:18