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诗文 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版
释义
蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法
“新的一年,新的开始,如同您全新添置的珐琅锅,我们希望带给您全新的厨房体验。2016的新年大菜,是专属珐琅锅的时蔬焖烤鸡腿,这是专属珐琅锅的烹饪方式,利用珐琅锅的特性,用焖+烤的方法,将各式时蔬和鸡腿汇聚一锅,荤素搭配,既吸收了各种蔬菜和酱汁的味道,又保持了鸡腿的焦香酥软,还色彩丰富,美貌动人,以后还需肯德基吗?”

食材明细

主料
  • 鸡腿 5个
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 1个
  • 植物油 一匙
辅料
  • 蒜瓣 2个
  • 洋葱 半个
  • 香菇 2个
  • 酱汁 少许
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蒜香鸡腿的做法步骤

  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:1
    1
    鸡腿洗净,沥干水份,并用厨房纸巾吸干多余的水份,用餐叉或者牙签在鸡腿上扎小孔,可以让鸡腿在烹调的过程中更加入味。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:2
    2
    胡萝卜,土豆,洋葱,香菇洗净切块,蒜头切表皮待用。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:3
    3
    生抽和老抽,加少许水,调成酱汁备用(也可以直接用叉烧汁代替)。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:4
    4
    将珐琅锅中火预热1分钟,倒入一茶匙植物油。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:5
    5
    放入沥干的鸡腿,双面煎到微黄,将煎好的鸡腿盛出后同时关火。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:6
    6
    利用珐琅锅的余温,将切好的时蔬倒入有底油的锅中翻炒均匀后,再次放入鸡腿。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:7
    7
    倒入调好的酱汁,盖上锅盖,中火烧开,关火。
  • 蒜香鸡腿一厨作铸铁锅版的做法步骤:8
    8
    不打开锅盖的情况下,整锅一起放进预热好的烤箱,200度烤20分钟后取出,并将鸡腿翻面,再次放入烤箱,继续烤20分钟即可。

小窍门

一厨作爱心贴士:
1.时蔬可以根据自己的爱好选择加入,尽量选择一些耐煮不易变形的。
2.烤好后可暂时不打开锅盖,利用珐琅铸铁锅持久保温的特性,让鸡腿充分在锅内入味,这样吃起来口感更好。
3.珐琅锅壁更厚重,整锅加热,食材受热均匀,避免烧焦,所以烤出来的鸡腿香酥嫩入味,营养健康,孩子们的最爱,只有珐琅锅才能做哟!
使用的厨具:烤炉、平底锅
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更新时间:2025/3/15 3:03:36