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诗文 青椒韭黄炒鳝丝
释义
青椒韭黄炒鳝丝的做法
“今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,常吃能保护视力;鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养,常吃能补脑健身,增强记忆力;它还很含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,常吃能调节血糖,糖尿病患者可食之。”

食材明细

主料
  • 鳝鱼 2条
  • 青椒 1个
  • 韭黄 1小把
辅料
  • 半小蝶
  • 红椒 1个
  • 料酒 2勺
  • 酱油 1勺
  • 适量
  • 半小蝶
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤

  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:1
    1
    准备好材料;
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,用姜蒜丝炝锅;
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:3
    3
    爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:4
    4
    翻炒变色后烹入适量的料酒;
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:5
    5
    再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:6
    6
    倒入青椒丝翻炒,直至其变色;
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:7
    7
    再倒入韭黄进去翻炒(抱歉这张照片糊了,所以没放上来),最后加入盐调味即可。
  • 青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤:8
    8
    端上桌了。

小窍门

1.先用姜蒜丝炝锅,再爆炒鳝鱼丝;2.变色后加入的料酒去腥,酱油上色;3.先放入不易熟的青椒丝进去翻炒,再加入韭黄进去翻炒;4.最后加入适量的盐调味即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 9:56:30