“今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,常吃能保护视力;鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养,常吃能补脑健身,增强记忆力;它还很含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,常吃能调节血糖,糖尿病患者可食之。”
食材明细
青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤
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7 再倒入韭黄进去翻炒(抱歉这张照片糊了,所以没放上来),最后加入盐调味即可。
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小窍门
1.先用姜蒜丝炝锅,再爆炒鳝鱼丝;2.变色后加入的料酒去腥,酱油上色;3.先放入不易熟的青椒丝进去翻炒,再加入韭黄进去翻炒;4.最后加入适量的盐调味即可。
使用的厨具:炒锅
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