“白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，其微量元素锌的含量也非常高，同时含有丰富的粗纤维。对于大白菜一般用于炒或是煮汤，以大白菜、粉条、青红尖椒、五花肉为主料做出的这道家常小炒，口感微辣，非常的下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜炒粉条的做法步骤
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1红薯粉条提前半小时在清水中泡软。 -
2大白菜洗净后切成条状。 -
3姜、蒜切末，青红尖椒切圈，干辣椒切段。 -
4五花肉切片，豆瓣酱一勺。 -
5锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油。 -
6加姜蒜末、干辣椒炒香。 -
7加入豆瓣酱炒上色。 -
8加入白菜、青红椒圈大火炒至断生。 -
9加入粉条翻炒几下。 -
10调入两勺生抽炒上色，再加少许盐、鸡精提味。 -
11成品图。
小窍门
1、做这道菜建议选用五花肉先入锅煎出肥油，最后做出的成品香气十足，比用瘦肉口感要好很多。
2、加入酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量仅需一点点，淡口味者可不放盐。
2、加入酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量仅需一点点，淡口味者可不放盐。
使用的厨具：炒锅
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