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诗文
蕃茄豆酱
释义
“酱香浓郁,佐餐小菜。”
食材明细
主料
黄豆
适量
蕃茄
一个
青椒
适量
红椒
适量
辅料
甜面浆
3勺
生抽
适量
盐
适量
酱香 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蕃茄豆酱的做法步骤
1
黄豆泡4个小时以上。
2
煮熟。
3
取煮熟的黄豆一碗。
4
西红柿,青红椒洗净备用。
5
西红柿切小块,青红椒切圈。
6
锅内油稍多些,烧热。
7
姜葱,八角,麻椒炒出香味。
8
甜面浆3勺,西红柿放入。
9
炒匀。
10
黄豆倒入。
11
翻炒至蕃茄熟透。
12
青红椒放入,适量盐,生抽,
13
翻炒两三分钟,关火。
14
成品。
15
成品。
小窍门
晾凉放玻璃器皿,冰箱冷藏。建议随吃随做,放置久了,在冰箱里也会变酸,口感变差。
选择熟蕃茄炒制。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 19:33:47