“酱香浓郁，佐餐小菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蕃茄豆酱的做法步骤
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1黄豆泡4个小时以上。 -
2煮熟。 -
3取煮熟的黄豆一碗。 -
4西红柿，青红椒洗净备用。 -
5西红柿切小块，青红椒切圈。 -
6锅内油稍多些，烧热。 -
7姜葱，八角，麻椒炒出香味。 -
8甜面浆3勺，西红柿放入。 -
9炒匀。 -
10黄豆倒入。 -
11翻炒至蕃茄熟透。 -
12青红椒放入，适量盐，生抽， -
13翻炒两三分钟，关火。 -
14成品。 -
15成品。
小窍门
晾凉放玻璃器皿，冰箱冷藏。建议随吃随做，放置久了，在冰箱里也会变酸，口感变差。
选择熟蕃茄炒制。
选择熟蕃茄炒制。
使用的厨具：不粘锅
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