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诗文 蕃茄豆酱
释义
蕃茄豆酱的做法
“酱香浓郁,佐餐小菜。”

食材明细

主料
  • 黄豆 适量
  • 蕃茄 一个
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 甜面浆 3勺
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蕃茄豆酱的做法步骤

  • 蕃茄豆酱的做法步骤:1
    1
    黄豆泡4个小时以上。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:2
    2
    煮熟。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:3
    3
    取煮熟的黄豆一碗。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:4
    4
    西红柿,青红椒洗净备用。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:5
    5
    西红柿切小块,青红椒切圈。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:6
    6
    锅内油稍多些,烧热。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:7
    7
    姜葱,八角,麻椒炒出香味。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:8
    8
    甜面浆3勺,西红柿放入。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:9
    9
    炒匀。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:10
    10
    黄豆倒入。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:11
    11
    翻炒至蕃茄熟透。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:12
    12
    青红椒放入,适量盐,生抽,
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:13
    13
    翻炒两三分钟,关火。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 蕃茄豆酱的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

晾凉放玻璃器皿,冰箱冷藏。建议随吃随做,放置久了,在冰箱里也会变酸,口感变差。
选择熟蕃茄炒制。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 12:31:21