食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
时椒炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净切成小薄片，加入黑胡椒、蚝油、水淀粉。 -
2抓均腌着备用。 -
3青红椒洗净切块、姜蒜切碎和干豆豉都准备好。 -
4上锅入适量油，爆香姜蒜干豆豉。 -
5加入牛肉，大火快速翻炒至8成熟。 -
6炒好的牛肉盛盘。 -
7锅里再加入适量油，放入时椒炒均。 -
8时椒炒至差不多熟时，加入牛肉炒开。 -
9最后加入适合自己口味的盐和适量酱油，炒至时椒断生即可关火。（喜欢鸡粉的可加入适量一起煸炒） -
10成品。
小窍门
水淀粉尽量调浓稠一些，这样更能保住炒熟的牛肉滑嫩。
使用的厨具：炒锅
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