“好吃君原先也做过绿豆糕，但每次给绿豆去皮时，就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒，直接不去皮，虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别，但是卖相还是会略微逊色。
这次卯足了劲，把绿豆泡了一天，膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮，就能得到去了皮的绿豆，做出来的绿豆糕也超好看！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
奶香绿豆糕的做法步骤
-
1绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可。 -
2用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。 -
3将绿豆煮熟。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热。（锅中不加油） -
4加入白糖，继续搅拌。 -
5放入小块儿黄油，继续搅拌。 -
6绿豆可以抱团即可关火。 -
7将炒好的绿豆分成40g一份。 -
8放入模具中压出形状即可。 -
9做好的绿豆糕摆盘~ -
10O(∩_∩)O哈哈~ -
11开吃啦~
小窍门
1.如果想增加更多的奶香味儿，可以加入奶粉。
2.炒绿豆沙的时候，一定要全程小火，并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒，湿一点儿就少炒炒。
3.如果觉得去绿豆皮麻烦，可以直接买去皮绿豆。
2.炒绿豆沙的时候，一定要全程小火，并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒，湿一点儿就少炒炒。
3.如果觉得去绿豆皮麻烦，可以直接买去皮绿豆。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
糕点
家常菜
下午茶
夏季食谱