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诗文 奶香绿豆糕
释义
奶香绿豆糕的做法
“好吃君原先也做过绿豆糕,但每次给绿豆去皮时,就是极考验耐心的时候。有时候想偷个懒,直接不去皮,虽说做出来的绿豆糕在口感方面无差别,但是卖相还是会略微逊色。
这次卯足了劲,把绿豆泡了一天,膨胀了的绿豆只要轻轻用手搓掉外皮,就能得到去了皮的绿豆,做出来的绿豆糕也超好看!”

食材明细

主料
  • 绿豆 250g
辅料
  • 白糖 30g
  • 黄油 10g
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

奶香绿豆糕的做法步骤

  • 奶香绿豆糕的做法步骤:1
    1
    绿豆泡发一天,泡到膨胀、破皮的状态即可。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:2
    2
    用双手来回揉搓绿豆,冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:3
    3
    将绿豆煮熟。随后放入锅中,小火不停的搅拌加热。(锅中不加油)
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:4
    4
    加入白糖,继续搅拌。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:5
    5
    放入小块儿黄油,继续搅拌。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:6
    6
    绿豆可以抱团即可关火。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:7
    7
    将炒好的绿豆分成40g一份。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:8
    8
    放入模具中压出形状即可。
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:9
    9
    做好的绿豆糕摆盘~
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:10
    10
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:11
    11
    开吃啦~

小窍门

1.如果想增加更多的奶香味儿,可以加入奶粉。
2.炒绿豆沙的时候,一定要全程小火,并不停的搅拌。口感想干一点儿就多炒炒,湿一点儿就少炒炒。
3.如果觉得去绿豆皮麻烦,可以直接买去皮绿豆。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 11:14:15