“去色达，在藏民司机师傅那里买了点虫草，个头不大！今天用它炖了乳鸽！虫草炖鸽子是一道药膳，补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下；肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虫草炖乳鸽的做法步骤
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1准备的材料：乳鸽、泡发好的小鱼胶、虫草 -
2把虫草冲洗干净，鱼胶切小 -
3乳鸽洗净切成小块 -
4放入锅中加葱姜焯水，水开后加点料酒，煮至乳鸽肉变色即可 -
5出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分 -
6把鸽肉、姜片、鱼胶、虫草、料酒和适量清水一起放入炖盅里 -
7放入电炖锅中隔热水炖2小时 -
8时间到，趁热加点盐调味 -
9开吃
小窍门
鱼胶要提前泡发，可以晚点放入，口感更好！我是要上班，预约炖煮的，所以一起放入了
使用的厨具：炖盅
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