“满满小时候的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大米发糕的做法步骤
-
1用50度左右的温水160克，化溶40克白糖 -
2搅拌到白糖完全溶化 -
3温水30度以下时放入2克的酵母，搅一下，静置5分钟 -
4放入150克大米粉 -
5搅拌到无颗粒，盖上碗盖待发（春秋季20度左右气温，可静发一夜） -
6有气泡时，用筷子轻拌几下，倒入抹了油的模具或小碗里八分满， -
7再次静置发酵至满模，锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可 -
8很Q弹的大米发糕。
使用的厨具：蒸锅
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