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诗文
橄榄菜
释义
食材明细
主料
鲜橄榄
1000克
梅干菜
1500克
辅料
植物油
适量
酱油
适量
南姜
适量
芝麻
适量
咸香 口味
煲 工艺
数天 耗时
普通 难度
橄榄菜的做法步骤
1
梅干菜洗净,切小备用
2
选用优质橄榄。
3
去核、切片备用。
4
不用加水,用植物油与原配料一起煲至軟烂,起香味。两天后再复火提纯即可。(因为没加防腐剂,想要便于保存,复火提纯的火候很重要。)
5
装盘即可食用,在潮汕地区是经典的下饭菜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/15 1:22:41