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诗文
宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸脯肉
适量
辅料
油炸花生米
适量
青椒
适量
红椒
适量
配料
蒜
适量
姜
适量
盐
适量
葱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
淀粉
适量
白糖
适量
白醋
适量
料酒
适量
其他 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
用料
2
青红椒洗净切小块,鸡肉洗净,切丁,葱切段,姜蒜切末,干辣椒切丁
3
先兑好芡汁(清水,料酒,盐少许,鸡精,胡椒粉,白糖,白醋,生抽)
4
鸡肉丁里加入,盐少许,料酒,淀粉,耗油拌匀腌制20分钟
5
锅中入适量油,五成热,入腌制好的鸡肉,迅速划散,翻炒至变色,捞出控油备用
6
锅洗净,入适量油五成热,入葱姜蒜,干辣椒,花椒爆香
7
入青红椒块,翻炒
8
入鸡丁翻炒均匀
9
入勾兑好的芡汁翻炒
10
炒至浓稠,关火,入花生米翻炒均匀,即可出锅
11
成品图
12
鸡丁爽滑
13
好吃营养
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 19:34:55