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宫保鸡丁的做法步骤
-
1用料 -
2青红椒洗净切小块，鸡肉洗净，切丁，葱切段，姜蒜切末，干辣椒切丁 -
3先兑好芡汁（清水，料酒，盐少许，鸡精，胡椒粉，白糖，白醋，生抽） -
4鸡肉丁里加入，盐少许，料酒，淀粉，耗油拌匀腌制20分钟 -
5锅中入适量油，五成热，入腌制好的鸡肉，迅速划散，翻炒至变色，捞出控油备用 -
6锅洗净，入适量油五成热，入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香 -
7入青红椒块，翻炒 -
8入鸡丁翻炒均匀 -
9入勾兑好的芡汁翻炒 -
10炒至浓稠，关火，入花生米翻炒均匀，即可出锅 -
11成品图 -
12鸡丁爽滑 -
13好吃营养
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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