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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸脯肉 适量
辅料
  • 油炸花生米 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 白醋 适量
  • 料酒 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    用料
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    青红椒洗净切小块,鸡肉洗净,切丁,葱切段,姜蒜切末,干辣椒切丁
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    先兑好芡汁(清水,料酒,盐少许,鸡精,胡椒粉,白糖,白醋,生抽)
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    鸡肉丁里加入,盐少许,料酒,淀粉,耗油拌匀腌制20分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅中入适量油,五成热,入腌制好的鸡肉,迅速划散,翻炒至变色,捞出控油备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅洗净,入适量油五成热,入葱姜蒜,干辣椒,花椒爆香
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    入青红椒块,翻炒
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    入鸡丁翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    入勾兑好的芡汁翻炒
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    炒至浓稠,关火,入花生米翻炒均匀,即可出锅
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 宫保鸡丁的做法步骤:12
    12
    鸡丁爽滑
  • 宫保鸡丁的做法步骤:13
    13
    好吃营养
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 14:40:25