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诗文 鲜肉豇豆包子
释义
鲜肉豇豆包子的做法

食材明细

主料
  • 夹心肉 适量
  • 豇豆 适量
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 白糖 5g
辅料
  • 韭菜 适量
  • 蒜泥 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉豇豆包子的做法步骤

  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：1
    1
    夹心肉剁细。加盐、生抽、蚝油拌匀。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：2
    2
    豇豆择洗干净，下沸水中焯水，变色捞出过凉。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：3
    3
    豇豆、韭菜切细，放在一起，加点油拌匀锁住水分。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：4
    4
    豇豆末、韭菜、蒜泥放入肉馅中拌匀。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：5
    5
    面粉500g、酵母5g、白糖5g加275g水和成光滑面团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，搓成长条，切成小剂子。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：7
    7
    按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：8
    8
    放上豇豆肉馅。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：9
    9
    边捏褶边收口，包成包子。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：10
    10
    放到垫了玉米叶的笼屉里二次饧发。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：11
    11
    待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧水开上汽后转中火15分钟。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：12
    12
    关火虚蒸5分钟开盖，白白胖胖的大包子出笼啦。
  • 鲜肉豇豆包子的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   早餐   包子  
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更新时间：2025/12/2 16:54:27