“西兰花是蔬菜之王，具有很高的营养价值，搭配虾仁不仅好吃，还营养互补，而且做法也简单快，是一道非常好的家常菜肴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁炒西兰花的做法步骤
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1食材集合。 -
2大虾剥皮，开背取出虾线，少加一点盐、料酒和蚝油增加底味。
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3西兰花掰成小朵，清洗一遍，放入水中，加一点精盐浸泡几分钟，杀虫卵去农药残留。
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4西兰花煸水，水中加少许精盐和食用油，焯出的菜花更脆绿。
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5虾仁焯水，变色马上捞出。
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6葱切葱花，蒜切小片，红椒切菱形片。
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7锅中加适量食用油，下入葱花、蒜片炒出香味。
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8下入红椒煸炒。
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9加一勺清水。
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10加入一匙蚝油，少许精盐，鸡精搅拌均匀。
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11加入水淀粉锅芡，搅拌均匀。
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12下入虾仁、西兰花翻拌均匀既可出锅。
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13虾仁滑嫩，菜花脆绿，鲜香美味，营养好～
小窍门
西兰花和虾仁煸水的时间不要长，要保证食材的脆嫩度。
使用的厨具：炒锅
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