食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
栗子抹茶酥的做法步骤
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1将水油面的材料全部混合 -
2揉成光滑的面团，最好揉出膜
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3将油酥的材料加51克猪油，加入抹茶粉搓成光滑的面团，另外一份油酥加入粉红色素揉成红色面团
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4然后分成大小圆球
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5把水油面摊开，放入油酥包好，封口向下用擀面杖擀平卷起来
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6盖上保鲜膜，静止15分钟
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7静止15分钟后拿出，橫着的面条旋转90度纵向，再用擀面杖擀成更长一条，再一次卷起来
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8盖上保鲜膜
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9将两个红色静止好的面团，中间切开擀成四个圆薄片，依次才起来放入豆沙再对叠，然后卷起来盖上保鲜膜
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10将静止好的面团，两头往中间捏，变成一个圆球，擀成一个圆片放入栗子馅对叠封口封口向下，然后把两头捏尖，再用手捏成树叶弯弯的样子，再用刀割成树叶的经络，静止10分钟
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11提前预热好的烤箱上下火180度，烤20-25分钟，放入后5-10分钟盖上锡纸
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12刚出锅是软的，放凉就是酥脆啦
使用的厨具：电烤箱
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