“温暖的午后，太阳从窗户倾斜而入，如同一道金色的瀑布，如果说有一道美食可以让心底也阳光灿烂，温暖由心，那这道--草莓拿破仑酥应该是最好的选择。
很多朋友比较头疼叠被子，但是真的做来，其实没有那么难，试一试吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓拿破仑千层酥的做法步骤
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1将160g低粉，80g水，15g黄油，1g盐混合，并揉成光滑的面团，冰箱冷藏松弛30分钟。 -
2从冷冻室取出黄油，切成大片，并放到两张保鲜膜中间拼接以后，擀成大的薄片。
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3松弛好的面团，洒上干面粉，擀成薄片。
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4将冷藏的黄油放到擀好面片上面
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5四角折叠，包裹住黄油。一定要捏紧，以免黄油漏出来。并且擀薄。
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6擀薄的面片，四折。然后放到冰箱冷藏松弛20分钟
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7再次擀开以后，再次四折，再次放到冰箱冷藏松弛，这个过程重复三次。
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8将面皮擀薄成大约3mm厚度的面片，放到油纸，并且用叉子插上孔。并盖上保鲜膜，再次放到冰箱冷藏松弛30分钟。
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9烤箱200度预热五分钟以后，酥皮放到烤盘，烤箱中层烤大约25分钟，每个烤箱温度不同，要观察火候和颜色，烤至金黄即可。
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10草莓洗净，擦干
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11切掉草莓尾部，然后对切。
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12100g淡奶油，10g糖，打发成不能流动的状态。淡奶油打发一定要小心，不要打发过头。
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13酥皮切掉不规则的部分，切成长条状。
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14淡奶油装到裱花袋，挤到酥皮上面。
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15摆上草莓，并且用淡奶油填充一下。重复两次，最后盖上第三层酥皮。
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16这就可以拿出来显摆了。
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17温暖的颜色，甜蜜的味道。
小窍门
1.面皮裹黄油的时候，一定要包裹紧，以免漏黄油。
2.每次叠被子以后，一定要冷藏松弛。
2.每次叠被子以后，一定要冷藏松弛。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙