“西葫芦和这小海蜒鱼一起炒，味道特别鲜美，清爽开胃，营养也好，而且做法简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海蜒鱼炒西葫芦的做法步骤
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1准备好材，先把海蜒鱼用少许料酒加水泡15分钟。 -
2西葫芦清洗干净后先切成四块后再斜切成厚薄均匀的小块。 -
3锅中倒入适量水，煮开后放入切成小块的西葫芦，加少许盐和一小勺油，焯下后捞出。 -
4锅中倒入适量油，6成热，放入焯过水的西葫芦片。 -
5翻炒均匀后加入泡好的海蜒鱼一起翻炒。 -
6把二样食物一起快速翻炒均匀后加少许盐。 -
7再根据咸淡加入少许的糖调味即可熄火。 -
8鲜香，味美，清爽开胃的炒西葫芦。
小窍门
1、这是一道快手菜，西葫芦焯的时候加点盐和油能最大程度地保持它的颜色和脆度。
2、海蜒鱼本身就有咸味道，所以咸不用加太多。
2、海蜒鱼本身就有咸味道，所以咸不用加太多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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