““老鸭煲”的鸭肉非常的软烂，是一道适合于老人品味的汤煲。“老鸭煲”的配料用笋干比较好，只可惜没有。所以就用了白萝卜和胡萝卜搭配，荤素搭配，喝汤吃肉，清淡不油腻。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老鸭煲的做法步骤
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1把鸭子收拾干净。 -
2去掉头爪，一切两半。 -
3冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味。 -
4捞出冲洗干净。 -
5把胡萝卜洗净，切块。 -
6同样把白萝卜洗净切块。 -
7把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片。 -
8加入冷水。 -
9接通电源，盖盖煨制。 -
10开锅后，煨制30分钟左右，撇净漂浮的油沫。 -
11放入胡萝卜、白萝卜，再煨制30分钟左右。 -
12加盐调味即可关火。 -
13出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、为了少摄入一些油脂，最好把浮油撇净。
2、只需加盐调味就可以，味道非常鲜美。
2、只需加盐调味就可以，味道非常鲜美。
使用的厨具：电子瓦煲、煮锅
所属分类：
热菜
汤类
家常菜