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诗文	干锅鸭头
释义	食材明细 主料 鸭头 适量 土豆 适量 辅料 姜 适量 大蒜 适量 干辣椒 适量 干花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 火锅底料 适量 芝麻 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干锅鸭头的做法步骤 1 卤好的鸭头对半切开 2 土豆切条，喜欢吃鱼丸的可以放点鱼丸 3 油温七成热 4 放入鸭头 5 鸭头炸好捞出接着炸土豆 6 土豆炸至半熟放入鱼丸 7 锅中留少许底油，放入出芝麻外的所以辅料炒出红油 8 放入炸好的鸭头，土豆，鱼丸，翻炒 9 撒上芝麻 10 出锅装盘 小窍门 放点香菜更诱人 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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