“新鲜的海鱼经过腌制、油炸，鲜咸适口，肉质紧致。懒得做菜的时候，一碗粥一碗饭，一块咸鱼就可以打发一餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
油浸咸鱼的做法步骤
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1鮸鱼切成方块。 -
2加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。 -
3用清水冲洗干净，沥干水分。 -
4准备好南姜末。 -
5蒜头拍碎去皮。 -
6芫荽洗净切碎 -
7辣椒洗净切碎。 -
8将咸鱼放入盆中，加入南姜末。 -
9加入蒜头与辣椒。 -
10加入芫荽。 -
11，充分拌匀。 -
12密封放入冰箱冷藏腌制24个小时。 -
13取出鱼块用油炸至金黄。 -
14沥干油。 -
15，装入瓶中。 -
16加入干净热过的油密封保存。
使用的厨具：煮锅
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